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LE COMPOSE DE BROCOLI PEUT RESOUDRE LE PROBLEME DE LA RESISTANCE AUX ANTIBIOTIQUES

Toutes les formes de brocoli sont bonnes pour vous et votre santé, mais les pousses de brocoli contiennent un nutriment particulièrement utile pour les personnes atteintes de cancer. )

Le composé de brocoli peut résoudre le problème de

La résistance aux antimicrobiens est en augmentation depuis des décennies, faisant à nouveau des infections facilement traitables une menace sérieuse. La percée pourrait résider dans ces légumes de tous les jours, qui attaquent les cellules tueuses responsables de l'une des maladies modernes les plus meurtrières.

  • Les légumes crucifères sont appréciés depuis longtemps pour leurs bienfaits pour la santé. Le brocoli, le chou, le chou, le chou de Bruxelles, le chou-fleur, le chou frisé et le bok choy, pour n'en nommer que quelques-uns, contiennent plusieurs composés végétaux qui sont importants pour une santé optimale, y compris de puissants composés chimioprotecteurs.
  • L'un des plus connus d'entre eux est le sulforaphane, un soufre organique. Le sulforaphane soutient la fonction et la division cellulaires normales tout en provoquant l'apoptose (mort cellulaire programmée) dans plusieurs types de cancer
  • Un autre phytochimique important trouvé dans les légumes crucifères est l'indole-3 carbinol (I3C), qui est converti en diindolylméthane (DIM). Le DIM stimule la fonction immunitaire et, comme le sulforaphane, possède des propriétés anticancéreuses
  • Des recherches récentes ont montré que le DIM inhibe efficacement les biofilms résistants aux antibiotiques et augmente considérablement l'efficacité des antibiotiques. Pseudomonas aeruginosa et Acinetobacter baumannii sont tous deux résistants à plusieurs médicaments. Le DIM a pu inhiber la formation de biofilm dans ces bactéries de 65% à 70%
  • Lorsque le DIM a été associé à l'antibiotique tobramycine, la croissance du biofilm de P. aeruginosa a été réduite de 98 %. Appliqué localement sur des plaies infectées, le DIM avec ou sans l'antibiotique gentamycine a permis une cicatrisation nettement plus rapide, tandis que le traitement à la gentamycine seule n'a eu aucun effet

Les légumes crucifères sont appréciés depuis longtemps pour leurs bienfaits pour la santé. Le brocoli, le chou, le chou, le chou de Bruxelles, le chou-fleur, le chou frisé et le bok choy, pour n'en nommer que quelques-uns, contiennent plusieurs composés végétaux importants pour une santé optimale, notamment de puissants composés chimioprotecteurs.

L'un des plus connus d'entre eux est le sulforaphane, un soufre organique. Des études ont montré que le sulforaphane soutient la fonction et la division cellulaires normales tout en provoquant l'apoptose (mort cellulaire programmée) dans le cancer du côlon, 1  du foie, 2 de la  prostate, 3  du sein 4  et du poumon induit par le tabac. 5  Seulement trois portions de brocoli par semaine peuvent réduire le risque de cancer de la prostate chez un homme de plus de 60 %. 6

Un autre phytochimique important trouvé dans les légumes crucifères est l'indole-3 carbinol (I3C), 7  qui dans votre intestin est converti en diindolylméthane (DIM). Le DIM stimule à son tour la fonction immunitaire et, comme le sulforaphane, joue un rôle dans la prévention et le traitement du cancer. 8 , 9

UN COMPOSE CRUCIFERE PEUT BRISER LA RESISTANCE AUX

ANTIBIOTIQUES

Fait intéressant, les chercheurs pensent maintenant que le DIM pourrait également être une arme puissante contre les agents pathogènes résistants aux antibiotiques. 10 , 11  Rapports d'Israel21c.org : 12

"Un phytochimique dérivé de légumes crucifères, comme le brocoli, décompose le biofilm qui permet aux bactéries de résister aux antibiotiques, selon une étude de l'Université Ben Gourion en Israël... L'article, 13  co-écrit par des chercheurs de l'Université du Proche-Orient et de Girne American University in Cyprus, a été publié dans la revue Pharmaceutics.

Les scientifiques ont découvert que le 3,3′-diindolylméthane (DIM) phytochimique décomposait avec succès les biofilms protégeant les agents pathogènes, notamment Acinetobacter baumannii et Pseudomonas aeruginosa, respectivement 65% et 70% du temps…

Lorsque l'équipe a introduit du DIM dans une plaie infectée, cela a considérablement accéléré le processus de guérison. "Nos découvertes sont prometteuses pour d'autres voies de recherche en plus des classes connues d'antibiotiques", a déclaré [le professeur Ariel] Kushmaro.

LA RESISTANCE AUX ANTIBIOTIQUES EST UN PROBLEME SERIEUX

Cela pourrait potentiellement être la percée que nous recherchions. La résistance aux antimicrobiens est en augmentation depuis des décennies, faisant ainsi des infections qui étaient auparavant faciles à traiter une nouvelle menace sérieuse. Selon l'Organisation mondiale de la santé, la résistance aux antimicrobiens est "l'une des 10 principales menaces mondiales pour la santé publique auxquelles l'humanité est confrontée", 14  et la principale cause de cette épidémie d'origine humaine est l'utilisation abusive généralisée des antibiotiques.

La surconsommation d'antibiotiques se produit non seulement en médecine humaine, mais aussi dans la production alimentaire. En fait, les utilisations agricoles représentent environ 80 % de toute l'utilisation d'antibiotiques aux États-Unis, 15  c'est donc une source majeure de consommation humaine d'antibiotiques.

Les animaux sont souvent nourris d'antibiotiques à faibles doses pour la prévention des maladies et la promotion de la croissance, et ces antibiotiques vous sont transférés via la viande et d'autres produits animaux, et même via le fumier utilisé comme engrais pour les cultures.

Le DIM a pu inhiber la formation de biofilm chez Acinetobacter baumannii et Pseudomonas aeruginosa de 65 % à 70 % respectivement. Lorsque le DIM a été associé à l'antibiotique tobramycine, la croissance du biofilm de P. aeruginosa a été réduite de 98 %.

De nombreux agents pathogènes ont également développé une résistance à plus d'un médicament, appelée pan-résistance, ce qui rend leur traitement encore plus problématique. Et, alors que les superbactéries pan-résistantes augmentent, le développement de nouveaux antibiotiques pour les combattre s'est presque arrêté. Selon l'OMS : 16

« En 2019, l'OMS a identifié 32 antibiotiques en développement clinique qui répondent à la liste OMS des agents pathogènes prioritaires, dont seulement six ont été classés comme innovants. De plus, le manque d'accès à des antimicrobiens de qualité reste un problème majeur. Les pénuries d'antibiotiques touchent des pays à tous les niveaux de développement et en particulier dans les systèmes de soins de santé.

Les antibiotiques deviennent de plus en plus inefficaces à mesure que la résistance aux médicaments se propage à l'échelle mondiale, ce qui entraîne des infections plus difficiles à traiter et des décès. De nouveaux antibactériens sont nécessaires de toute urgence, par exemple pour traiter les infections bactériennes à Gram négatif résistantes aux carbapénèmes, telles qu'identifiées dans la liste des agents pathogènes prioritaires de l'OMS.

Cependant, si les gens ne changent pas la façon dont les antibiotiques sont utilisés aujourd'hui, ces nouveaux antibiotiques subiront le même sort que les antibiotiques actuels et deviendront inefficaces.

DIM POUR LES BACTERIES PAN-RESISTANTES

Les quatre bactéries pathogènes étudiées dans l'étude 17  citée ci-dessus - Pseudomonas aeruginosa, Acinetobacter baumannii, Serratia marcescens et Providencia stuartii - sont toutes des bactéries gram-négatives, et dans l'enquête initiale, le DIM a réduit la formation de biofilm dans les quatre jusqu'à 80% .

Parmi ceux-ci, Pseudomonas aeruginosa et Acinetobacter baumannii sont tous deux résistants à plusieurs médicaments, donc dans les tests de suivi, ils se sont concentrés spécifiquement sur ces deux. Comme indiqué précédemment, le DIM a pu inhiber la formation de biofilm dans ces bactéries de 65 à 70 %. Lorsque le DIM a été associé à l'antibiotique tobramycine, la croissance du biofilm de P. aeruginosa a été réduite de 98 %.

Les plaies qui ne cicatrisent pas sont souvent infectées par des bactéries pan-résistantes, et c'est le biofilm qui empêche les tissus de se cicatriser. Pour tester si le DIM pouvait fonctionner localement dans ces scénarios, les chercheurs ont infecté des plaies perforantes sur des porcs avec P. aeruginosa, puis ont appliqué une crème contenant du DIM seul, l'antibiotique gentamycine seul ou du DIM plus gentamycine combinés.

Les plaies traitées avec DIM pendant 10 jours guérissaient nettement mieux que les plaies non traitées, grâce à une réduction significative de la formation de biofilm, et la combinaison de DIM plus antibiotique fonctionnait encore mieux. Les plaies traitées avec de la gentamycine seule n'ont vu aucune amélioration.

QUAND UTILISER CE PHYTOCHIMIQUE

Tout comme la vitamine C à haute dose, qui est une autre arme puissante pour traiter les infections, en particulier lorsqu'elle est utilisée par voie intraveineuse, je ne pense pas que le DIM doive être utilisé tous les jours comme prophylactique pour prévenir les infections. Il ne doit être utilisé qu'en cas de besoin pour traiter les infections résistantes aux antibiotiques, car il le fera probablement sans aucun des effets secondaires des antibactériens puissants.

Autres avantages pour la santé des légumes crucifères

Bien que vous ne puissiez peut-être pas traiter une infection pan-résistante avec quelques portions de brocoli, le fait que cet aliment puisse offrir une solution au problème urgent de la résistance aux antibiotiques est passionnant et montre simplement que la nature a des réponses à nombre de nos problèmes, y compris des problèmes que nous avons créés nous-mêmes.

Cela dit, les légumes crucifères ont de nombreux autres avantages pour la santé qui valent la peine d'être notés et que vous pouvez obtenir simplement en en incluant davantage dans votre alimentation. En plus de ses bienfaits anticancéreux, l'I3C - le précurseur du DIM - est également un puissant antioxydant et peut aider à équilibrer les hormones mâles et femelles, favorisant ainsi la santé reproductive des deux sexes.

I3C soutient également les processus de détoxification de votre foie et aide à guérir les dommages au foie en soutenant la reproduction de cellules normales et saines. Le sulforaphane, quant à lui, s'est avéré avoir des propriétés antidiabétiques et améliore la tension artérielle. 18  Il soutient également une fonction rénale saine 19  et la santé intestinale 20  en normalisant la méthylation de l'ADN.

En termes simples, la méthylation de l'ADN 21  est le processus par lequel un groupe méthyle (un atome de carbone attaché à trois atomes d'hydrogène) est ajouté à une partie d'une molécule d'ADN. Il s'agit d'un élément crucial du fonctionnement normal des cellules car il permet aux cellules de "se rappeler qui elles sont et où elles ont été". La méthylation de l'ADN supprime également l'expression virale et d'autres gènes liés à la maladie.

Sachez simplement que le brocoli n'est pas une solution "magique". En fait, certains médecins, comme le Dr Paul Saladino, présentent des arguments puissants selon lesquels presque tous les légumes doivent être évités (mais pas les fruits). En effet, les avantages hormétiques de leurs composés phytochimiques peuvent être obtenus dans d'autres mesures de style de vie.

La mesure de style de vie la plus importante serait d'éviter toutes les huiles de graines. Si vous limitiez uniquement vos changements de régime alimentaire pour maintenir votre huile de graines à moins de 2 % de vos calories quotidiennes, comme l'a confirmé Cronometer, je crois fermement que votre santé s'améliorerait de manière exponentielle plus que d'avoir régulièrement les meilleurs légumes biologiques/biodynamiques.

C'est en grande partie parce que l'excès de LA (acide linoléique) est la toxine la plus pernicieuse de notre alimentation et est responsable de la plupart de nos maladies chroniques. D'autres mesures de style de vie pour améliorer votre santé comprennent l'exercice, l'exposition régulière au soleil sur la peau nue et le sauna. Cela dit, il a été démontré que les composés présents dans le brocoli et d'autres légumes crucifères :

reduisez votre risque d'obesite supprimer l'inflammation -  

En partie en réduisant (jusqu'à 73%) les espèces réactives de l'oxygène qui causent des dommages cellulaires, 23  et en partie par la création d'acides gras à chaîne courte (AGCC). 24  Les fibres des légumes crucifères sont décomposées en AGCC par les bactéries intestinales, et il a été démontré que les AGCC réduisent le risque de maladies inflammatoires

  • Améliorer le diabète de type 2 en réduisant la production de glucose -  Dans une étude, les patients atteints de diabète dérégulé qui ont reçu de l'extrait de germe de brocoli en plus de la metformine avaient des taux de glycémie à jeun jusqu'à 10% inférieurs à ceux du groupe placebo. 25  Le sulforaphane réduit également votre risque d'autres problèmes de santé associés au diabète de type 2, tels que les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux
  • Soutenir une fonction hépatique saine et réduire votre risque de stéatose hépatique non alcoolique 26
  • Réduire le risque d'arthrose 27  —  En partie en bloquant les enzymes liées à la destruction des articulations 28
  • Améliorer les allergies et l'asthme  en réduisant le stress oxydatif dans vos voies respiratoires et en contrant les dommages cellulaires causés par la pollution et les allergènes 29
  • Améliorer la communication verbale et diminuer les comportements répétitifs chez les enfants autistes -  Cet effet serait lié à la capacité du sulforaphane à déclencher une réponse au choc thermique - un effet biologique qui protège les cellules du stress pendant la fièvre. Des recherches antérieures ont montré que, chez certaines personnes autistes, les comportements répétitifs diminuent pendant les fièvres.

Dans une étude, des résultats positifs du sulforaphane ont été observés en aussi peu que quatre semaines. La communication s'est améliorée, tout comme les symptômes d'hyperactivité et d'irritabilité. À la fin de l'étude de 18 semaines, environ la moitié (15 sur 29) des personnes recevant du sulforaphane ont connu une amélioration de leur capacité à interagir socialement 30

  • Améliorer la colite induite chimiquement et l'intestin qui fuit 31
  • Inhiber Helicobacter pylori  (H. pylori), la bactérie supposée causer des ulcères gastriques 32
  • Augmentez votre niveau de testostérone libre 33
  • Protéger les muscles contre les dommages induits par l'exercice 34
  • Faciliter la détoxification des polluants chimiques 35 , 36 , 37
  • Protéger contre les maladies neurodégénératives  telles que la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer 38
  • Promouvoir une peau saine et belle  (un effet secondaire de l'amélioration de la fonction hépatique et de la désintoxication). Le sulforaphane aide également à protéger votre peau contre les dommages causés par les rayons UV 39

Comment optimiser les bienfaits du brocoli

Pour tirer le meilleur parti de votre brocoli, faites-le légèrement cuire à la vapeur pendant trois à quatre minutes jusqu'à ce qu'il soit dur et tendre. Ne pas cuire à la vapeur plus de cinq minutes. Cela vous permettra d'en tirer le meilleur sulforaphane biodisponible. Si vous optez pour l'ébullition, blanchissez le brocoli dans de l'eau bouillante pendant 20 à 30 secondes maximum, puis plongez-le dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Si vous souhaitez augmenter encore plus la teneur en sulforaphane, associez le brocoli et d'autres légumes crucifères à un aliment contenant de la myrosinase 40  comme la graine de moutarde, 41 les  radis daikon, le wasabi, la roquette ou la salade de chou. Parmi celles-ci, la graine de moutarde est la plus puissante.

Si vous n'êtes pas fan des légumes crucifères mûrs, pensez plutôt aux pousses de brocoli. En fait, ils sont plus puissants en termes de nutrition, vous n'avez donc pas à manger autant. Selon des chercheurs de l'Université Johns Hopkins, à peine 5 grammes (0,17 once) de pousses de brocoli contiennent des concentrations du composé glucoraphanine égales à celles trouvées dans 150 grammes (5,2 onces) de brocoli mature. 42

Les germes peuvent également contenir jusqu'à 100 fois plus d'enzymes que les fruits et légumes crus, permettant à votre corps d'extraire plus de vitamines, de minéraux, d'acides aminés et de graisses essentielles des aliments que vous mangez. Vous pouvez facilement et à peu de frais faire pousser des pousses de brocoli à la maison, à l'intérieur, et vous n'avez pas à les faire cuire. Ils sont consommés crus, généralement en complément d'une salade ou d'un jus.