ANTIOXYDANT, ANTI-INFLAMMATOIRE ET BIEN PLUS : LES BIENFAITS DE LA CANNELLE SUR LA SANTE

Riche en antioxydants

La cannelle est chargée d' antioxydants qui protègent le corps des dommages oxydatifs causés par les radicaux libres. Dans une étude qui a comparé l'activité antioxydante de 26 épices, la cannelle s'est classée au premier rang, surpassant les autres épices courantes telles que l'ail et l'origan.

Parce que le régime alimentaire américain est souvent transformé et manque d'antioxydants, cela pourrait entraîner une augmentation de l'inflammation. Au fil du temps, une telle inflammation peut exposer une personne à des problèmes de santé chroniques. La cannelle contient un nombre élevé de polyphénols, qui fournissent ces effets antioxydants. Ces polyphénols protègent les tissus du stress oxydatif et des radicaux libres, empêchant en premier lieu les réactions inflammatoires indésirables.

Possède des propriétés anti-inflammatoires

De plus, il possède des propriétés anti-inflammatoires qui aident le corps à combattre les infections et à réparer les lésions tissulaires. Une étude comparative a examiné deux types de cannelle pour identifier leurs composés phytochimiques les plus anti-inflammatoires. Les chercheurs ont découvert que l'e-cinnamaldéhyde et le 0-méthoxy cinnamaldéhyde sont les composés bioactifs les plus puissants.

Les résultats ont également montré que la cannelle et ses composants pourraient être utiles pour traiter les affections inflammatoires liées à l'âge si les concentrations thérapeutiques sont mieux ciblées. (Connexe :  Bienfaits médicinaux de la cannelle .)

Abaisse le taux de sucre dans le sang

La glycémie peut augmenter rapidement, en particulier pour les régimes riches en glucides. Les fluctuations dramatiques de la glycémie contribuent au stress oxydatif et provoquent une inflammation, endommageant les cellules du corps et augmentant le risque de maladies chroniques. (Connexe :  pimentez votre vie : utilisez la cannelle pour améliorer votre santé .)

Une ancienne étude menée sur un groupe de 60 hommes et femmes atteints de diabète de type 2 a montré que la cannelle pouvait améliorer les taux de triglycérides, de glycémie, de cholestérol total, de cholestérol HDL et de cholestérol LDL. Après 40 jours, les chercheurs ont constaté une diminution de la glycémie à jeun de 18 à 29 %, des triglycérides de 23 à 30 %, du cholestérol LDL de 7 à 27 % et du cholestérol total de 12 à 26 %.

Les participants ont été divisés en trois groupes, chacun prenant un, trois ou six grammes de cannelle pendant l'insulinothérapie. Tous ont connu des réductions de leur taux de cholestérol, qui se sont poursuivies au-delà des 40 jours. Aucun changement n'a été observé dans les niveaux de cholestérol HDL, mais les résultats ont montré que la prise quotidienne de cannelle peut réduire les facteurs de risque associés au diabète et aux maladies cardiovasculaires.

A consommer en petite quantité

La cannelle est reconnue comme sûre lorsqu'elle est consommée comme épice culinaire en petites quantités. Généralement, pas plus d' une cuillère à café par jour est considérée comme sûre pour la plupart des adultes, et des doses moindres sont recommandées pour les enfants.

N'oubliez pas que la plupart de la cannelle disponible à l'achat dans les supermarchés est de la variété Cassia, qui a un goût plus fort et est plus abordable. Cependant, cette variété est riche en composés appelés coumarines, qui peuvent être toxiques à fortes doses.

Certains pays d'Europe fixent une dose journalière tolérable pour la coumarine. En Allemagne, par exemple, il s'agit d'environ 0,1 mg par kg de poids corporel. Une cuillère à café moyenne de cannelle pèse environ 2,6 g, ce qui signifie que chaque cuillère à café de cannelle Cassia contient environ 6,9 à 18 mg de coumarine. À ces niveaux, une seule cuillère à café par jour pourrait exposer les personnes à un risque de lésions hépatiques.

Il est important d'acheter de la cannelle de Ceylan ou de la "vraie" cannelle pour obtenir les meilleurs bienfaits pour la santé. Ce type de cannelle a des niveaux inférieurs de coumarines et peut être mieux toléré par les gens.