UNE ETUDE MONTRE QUE L'APIGENINE, UN COMPOSE DU PERSIL, OFFRE DES AVANTAGES CONTRE LE CANCER

Le persil est normalement utilisé comme garniture et non comme vedette d'un plat principal. Mais selon une étude, le persil mérite aussi un peu d'attention culinaire, d'autant plus qu'il contient de l' apigénine, un composé qui peut aider à combattre le cancer .

Le persil est un super aliment plein d'antioxydants bénéfiques qui offrent de nombreux avantages pour la santé. De plus, il a été constaté que les composants du persil améliorent la fonction hépatique ainsi que la vision et la santé des yeux.

du persil les propriétés anticancéreuses .

L'apigénine, un composé aux activités anticancéreuses

Le persil contient de l'apigénine, un composé célèbre pour ses capacités anticancéreuses. À ce jour, il existe plus de 600 articles de revues indexés dans PubMed sur les bienfaits du persil et de l'apigénine dans la lutte et la prévention du cancer .

Pendant ce temps, une recherche publiée dans la revue Oncotarget a montré pour la première fois comment l' apigénine aide à ralentir la production de l'enzyme IKKa, qui est liée à la croissance et à la progression du cancer. Selon l'équipe de recherche, l'apigénine a une puissante capacité à ralentir la progression du cancer ou même à l'arrêter complètement.

D'autres études attestent également des étonnantes propriétés anticancéreuses de l'apigénine :

• Dans un essai clinique de 2008, des scientifiques ont combiné l'apigénine avec du thé vert pour traiter avec succès le cancer du côlon.
• Une étude de 2012 de l'Université du Missouri a montré que l'apigénine était efficace contre le cancer du sein.
• Dans une étude de 2013, des chercheurs ont rapporté que l'apigénine tuait au moins 86 % des cellules cancéreuses du poumon.

Le persil contient des huiles volatiles qui aident à neutraliser certains agents cancérigènes. L'herbe est également pleine de caroténoïdes, qui protègent contre les dommages cellulaires cancérigènes.

Le persil est également considéré comme un aliment « chimioprotecteur » en raison de sa capacité impressionnante à protéger les tissus sains du corps contre les effets toxiques de divers traitements ou médicaments contre le cancer.

Ne vous contentez pas d'utiliser le persil comme garniture. Après tout, c'est un super aliment aux puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

Le persil est également plein de vitamines A, C et E, ainsi que de nutriments comme le bêta-carotène, le folate, la chlorophylle, les fibres, la lutéine, la zéaxanthine et la cryptoxanthine.

Deux cuillères à soupe (huit grammes) de persil ne contiennent que deux calories. La même portion contient également :

• Vitamine A - 12 pour cent de l'apport quotidien de référence (RDI)
• Vitamine C – 16 pour cent du RDI
• Vitamine K – 154% du RDI

La vitamine A est un nutriment essentiel qui joue un rôle crucial dans votre immunité et votre santé oculaire . De plus, vous avez besoin de vitamine A pour maintenir la santé de votre peau. La vitamine A peut également aider à améliorer les affections cutanées comme l'acné.

La vitamine C contenue dans le persil peut aider à améliorer votre santé cardiaque et est vitale pour votre système immunitaire. La vitamine est également un puissant antioxydant qui protège vos cellules des dommages nocifs des radicaux libres.

Enfin, la vitamine K contenue dans le persil est nécessaire à la santé de vos os et de votre cœur. Consommer seulement deux cuillères à soupe de persil fournit plus de vitamine K que ce dont vous avez besoin par jour. Le persil contient plus de vitamine K que le chou frisé.

La vitamine K est essentielle à une bonne coagulation du sang, ce qui peut aider à prévenir les saignements excessifs.

SOURCES D'APIGENINE

Le persil séché est l'une des sources les plus puissantes d'apigénine, avec environ 13 000 mg pour 100 grammes. Pendant ce temps, le persil frais contient de 225 à 300 mg d'apigénine pour 100 grammes.

Si vous souhaitez profiter des effets anticancéreux de l'apigénine, vous n'avez besoin que de 10 mg de persil par jour. Cela équivaut à environ une cuillère à soupe de persil frais haché ou une pincée d'herbe séchée.

D'autres sources alimentaires d'apigénine comprennent le céleri, le thé à la camomille, le pamplemousse, la menthe poivrée, les rutabagas et le thym. Si vous cuisinez avec du persil, ajoutez-le à la toute fin car la chaleur peut réduire les qualités anticancéreuses et bénéfiques pour la santé de l'apigénine.

Mangez des légumes-feuilles plus nutritifs comme le persil et suivez un régime alimentaire équilibré pour maintenir votre santé globale.

Regardez la vidéo ci-dessous pour discuter de certains des avantages et des utilisations du persil .