UNE ENQUETE CHOQUANTE SUR L'HUILE D'AVOCAT REVELE QUE PRESQUE TOUS SONT FALSIFIES AVEC DE L'HUILE DE SOJA BON MARCHE

Le rapport a révélé que la grande majorité des huiles d'avocat disponibles dans le commerce étiquetées comme « extra vierge » et « raffinée » sont adultérées et/ou de mauvaise qualité. Un énorme 82 pour cent se sont également avérés être devenus rances avant leur date d'expiration.

Fait troublant, trois des 22 « huiles d'avocat » testées dans le cadre de la recherche ne contenaient même pas du tout d'huile d'avocat et étaient plutôt composées d'autre chose, comme de l'huile de soja.

La co-auteure de l'étude, Selina Wang, a déclaré qu'elle s'attendait à trouver "un certain pourcentage d'adultérants" dans la gamme, mais a été choquée d'apprendre que toutes les huiles d'avocat testées étaient frelatées.

"Cette étude a analysé les huiles d'avocat actuellement sur le marché aux États-Unis pour évaluer leur qualité (par exemple, l'acidité grasse libre, l'indice de peroxyde, les absorbances UV, la vitamine E) et la pureté (par exemple, les acides gras, les stérols, les triacyglycérols)", a-t-elle déclaré.

« Nos résultats ont montré que la majorité des échantillons commerciaux étaient oxydés avant d'atteindre la date de péremption indiquée sur le flacon. De plus, l'adultération avec de l'huile de soja à des niveaux proches de 100 % a été confirmée dans deux échantillons « extra vierge » et un échantillon « raffiné ».

Sachez ce que vous achetez avant de donner des huiles potentiellement rances ou adultérées à votre famille

Une huile ne peut être considérée comme authentique et pure que si aucun autre additif ou huile n'y a été ajouté. Il doit être à 100 pour cent ce qu'il dit, sinon il ne peut pas être étiqueté comme une huile spécifique.

D'autres facteurs pris en compte incluent la qualité de la matière première, le processus d'extraction utilisé et les méthodes de stockage. Cependant, le facteur le plus important est « principalement lié au niveau d'hydrolyse du fruit et à l'oxydation de l'huile ».

Sur cette base, les auteurs de l'étude sont en train de compiler une base de données « pour soutenir l'élaboration de normes pour cette industrie ».

Tous les 22 échantillons d'«huile d'avocat» obtenus pour la recherche ont été achetés dans l'une des six épiceries différentes ou dans deux sources en ligne. Ils couvraient les principales marques et types d'huiles, y compris extra vierge, non raffinée et raffinée. Les huiles provenaient de Californie, du Mexique, du Brésil ou d'Espagne.

La grande majorité d'entre eux ont été testés comme étant de « mauvaise qualité », ce qui signifie qu'ils ont été mal stockés ou stockés trop longtemps, ou qu'ils ont utilisé des fruits endommagés ou pourris. Dans certains cas, un traitement extrême ou sévère a endommagé la qualité de l'huile.

"Alors que des chercheurs précédents ont proposé qu'un niveau sain d'acidité grasse libre (FFA) se situe entre 0,1% et 0,55% pour les huiles d'avocat raffinées, trois des 22 échantillons avaient des valeurs FFA proches de 2,5%", a rapporté le Dr Joseph Mercola à propos de la conclusions de l'étude.

"Les huiles d'avocat extra vierge avaient une plage de FFA comprise entre 0,03 % et 2,69 %, avec une moyenne globale de 1,31 %."

Les avocats malsains sont ceux qui sont endommagés, meurtris ou trop mûrs. Dans certains cas, le fruit est infesté d'insectes ou même noir avant d'être surchauffé, transformé et pompé dans des bouteilles étiquetées d'huile d'avocat.

Un autre problème majeur avec la plupart des huiles d'avocat commerciales est l'oxydation élevée. L'huile oxydée est hautement inflammatoire et essentiellement toxique , et pourtant la plupart des huiles qui restent liquides à température ambiante entrent dans cette catégorie, y compris l'huile d'avocat.

Le manque de normes de l'industrie est en grande partie responsable de cette situation inquiétante, c'est pourquoi certains appellent maintenant à des réformes. La réalité est que la véritable huile d'avocat est extrêmement saine, mais l'un des problèmes est de trouver la vraie.