APPRENEZ A FABRIQUER VOTRE PROPRE LAIT MATERNISE BIEN PLUS SAIN QUE LE LAIT MATERNISE ACHETE EN MAGASIN

( Nouvelles naturelles ) La pénurie continue de préparations pour nourrissons inquiète de nombreux parents, mais il n'y a pas lieu de paniquer. Ces recettes simples et faciles à préparer fourniront à vos tout-petits plus de nutriments que tout ce qu'ils pourraient obtenir d'une poudre achetée en magasin.

Chacune de ces recettes a été créée avec amour par les experts en nutrition de la Weston A. Price Foundation (WAPF), qui se consacre à enseigner aux gens les aliments entiers préparés traditionnellement pour une santé optimale.

Le premier contient du lait de vache cru, qui n'est malheureusement pas disponible dans tous les états ou régions. Pour voir si du lait cru est disponible près de chez vous, visitez le site Web de Real Milk .

Juste pour être clair, la recette suivante peut toujours être faite avec du lait commercial pasteurisé. Ce ne sera pas aussi sain, mais c'est toujours mieux que n'importe quelle formule transformée achetée en magasin que vous pourriez trouver.

PREPARATION POUR BEBE AU LAIT CRU

Étant donné que le lait maternel humain est naturellement plus riche en lactosérum, lactose, vitamine C, niacine et acides gras polyinsaturés à longue chaîne que le lait de vache, ainsi que plus pauvre en caséine (protéine du lait), WAPF a développé cette recette pour rendre le lait de vache aussi proche que possible possible dans la composition du lait maternel humain.

La recette contient également de la gélatine, ce qui rend la formule plus facile à digérer pour les bébés (celle-ci fait 36 ​​portions).

INGREDIENTS :

• 2 tasses de lait de vache cru et entier, provenant de préférence de vaches nourries au pâturage
• 1/4 tasse de lactosérum liquide fait maison (Remarque : n'utilisez pas de lactosérum en poudre ou de lactosérum provenant de la fabrication du fromage, ce qui ferait cailler la formule. Utilisez uniquement du lactosérum fait maison à base de yaourt, de kéfir ou de lait cru séparé - voir la recette sur le site Web de WAPF .)
• 4 cuillères à soupe de lactose (disponible auprès de Radiant Life , que vous pouvez également joindre au 888-593-8333)
• 1/4 cuillère à café de Bifidobacterium infantis
• 1/2 cuillère à café d'huile de foie de morue fermentée riche en vitamines ou riche en vitamines non aromatisée ou 1 cuillère à café d'huile de foie de morue ordinaire ( voir les recommandations du WAPF )
• 1/2 cuillère à café d'huile de beurre riche en vitamines (facultatif)
• 1 cuillère à café d'huile de tournesol pressée par pression
• 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge (Remarque : Assurez-vous toujours d'utiliser la vraie .)
• 2 cuillères à café d'huile de noix de coco
• 2 cuillères à café de flocons de levure nutritionnelle de marque Frontier
• 2 cuillères à café de gélatine (l'hydrolysat de collagène n'est pas recommandé ; consultez le achat pour obtenir des recommandations.)
• 1-7/8 tasses d'eau filtrée
• 1/4 cuillère à café de poudre de cerise acérola

Consignes :

• Mettez 2 tasses d'eau filtrée dans le pichet gradué en Pyrex et retirez 2 cuillères à soupe (laissant 1 7/8 tasse d'eau)
• Verser la moitié de l'eau dans la casserole, placer sur feu moyen
• Ajouter la gélatine et le lactose dans la casserole, laisser dissoudre en remuant de temps en temps
• Une fois dissous, retirer du feu et ajouter le reste de l'eau pour refroidir le mélange
• Incorporer l'huile de noix de coco et l'huile de beurre riche en vitamines en option, remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus
• Placer les ingrédients restants dans le mélangeur
• Ajouter le mélange d'eau et mélanger pendant trois secondes
• Placer dans des bouteilles ou des bocaux en verre et réfrigérer
• Avant de donner à bébé, réchauffez les biberons en les plaçant dans de l'eau chaude ou un chauffe-biberon

Cette même recette peut également être préparée avec du lait de chèvre, mais sachez simplement que le lait de chèvre manque de folate et est pauvre en vitamine B12, qui sont tous deux des nutriments essentiels pour le développement des nourrissons.

L'ajout de plus de levure nutritionnelle à la formule de lait de chèvre aidera à fournir un supplément de folate. Pour compenser les faibles niveaux de B12, ajoutez 2 cuillères à café de foie de poulet cru biologique qui a été congelé pendant 14 jours et finement râpé.

FORMULE A BASE DE FOIE

La formule à base de foie de WAPF imite également étroitement le profil nutritionnel du lait maternel. Celui-ci doit absolument inclure de l'huile de noix de coco, qui est le seul ingrédient qui fournit les graisses saturées spéciales à chaîne moyenne présentes dans le lait maternel.

Ingrédients :

• 3-3/4 tasses de bouillon de bœuf ou de poulet maison
• 2 onces de foie biologique, coupé en petits morceaux
• 5 cuillères à soupe de lactose
• 1/4 cuillère à café de Bifidobacterium infantis
• 1/4 tasse de lactosérum liquide fait maison
• 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
• 1/2 cuillère à thé d'huile de foie de morue fermentée riche en vitamines ou riche en vitamines non aromatisée ou 1 cuillère à café d'huile de foie de morue ordinaire
• 1 cuillère à café d'huile de tournesol non raffinée
• 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
• 1/4 cuillère à café de poudre de cerise acérola

CONSIGNES :

• Faire mijoter doucement le foie dans le bouillon jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite
• Liquéfier à l'aide d'un mélangeur à main ou d'un robot culinaire
• Une fois le foie refroidi, incorporer le reste des ingrédients
• Conserver dans un récipient en verre ou en acier inoxydable très propre
• Pour servir, bien mélanger la formule et verser 6 à 8 onces dans une bouteille en verre très propre
• Fixez la tétine propre et placez-la dans une casserole d'eau frémissante jusqu'à ce que le lait maternisé soit tiède mais pas brûlant au toucher, bien agiter et donner à bébé (ne jamais chauffer le lait maternisé au micro-ondes)

Certains lecteurs se demandent probablement pourquoi ces deux recettes contiennent des huiles végétales comme l'huile de tournesol et l'huile d'olive. La réponse est que les huiles végétales sont très riches en acide linoléique, qui sert de précurseur à l'acide arachidonique, qui, avec le DHA, est nécessaire au bon développement du nourrisson.

À quatre mois, le premier aliment solide d'un bébé devrait être une préparation à base de jaune d'œuf, dont la recette est disponible sur le site Web de la WAPF , ainsi qu'une recette simple pour fortifier les préparations commerciales pour bébés si vous avez besoin d'un raccourci plus simple.

La recette pour fabriquer votre propre lactosérum maison y est également fournie, ainsi que des conseils supplémentaires pour rendre le processus de recette pour toutes les préparations pour bébés aussi simple et organisé que possible.

Prenez le temps de parcourir le site Web de WAPF car il contient une mine d'informations utiles sur la nutrition pour les bébés et les adultes.

"Il me faut environ 10 minutes maintenant pour mélanger un lot", déclare Sarah Pope, responsable de la section WAPF, à propos de son succès dans la fabrication rapide et facile de préparations pour bébés maison hautement nutritives, offrant les conseils supplémentaires suivants :

• Placez tous les outils, ingrédients et recettes sur le comptoir • Mesurez 2 tasses d'eau, retirez 2 cuillères à soupe • Mettez la moitié de l'eau dans une petite casserole • Tourner le cadran du poêle à 3,5 (feu doux) • Ajouter la gélatine et le lactose et mettre l'huile de noix de coco à proximité • Remuer avec une spatule de cuisson • Dans un mixeur, ajouter le lait et le lactosérum (remettre au réfrigérateur) • Ajouter tous les ingrédients secs (remettre au placard ou au réfrigérateur) • Ajoutez ensuite toutes les huiles (sauf la noix de coco) • Remuer à nouveau le mélange d'eau • Retirer du feu, ajouter l'huile de noix de coco • Remuer lentement jusqu'à ce qu'il fonde • Ajouter le reste de l'eau et verser dans le mélangeur • Mélanger pendant trois secondes • Ajouter la crème et remuer